Faites-vous plaisir !

Vous êtes gourmand ou gourmet, vous appréciez le bon vin et la bonne chère, laquelle compte pour beaucoup dans votre relation au plaisir.

Savoir se faire plaisir tout en apportant à son corps des éléments nutritionnels de qualité est parfois un casse-tête. Tour d'horizon des aliments plaisir contenant des polyphénols et qui sont profitables à notre santé.

Définition : qu'est-ce que les polyphénols ?

On appelle polyphénols des molécules organiques que l'on trouve dans de nombreux aliments végétaux, tels que fruits rouges et les agrumes, le chocolat, le café, le thé vert, le tanin du vin rouge…). Ce sont en réalité des antioxydants naturels !

Se faire plaisir en consommant des aliments riches en polyphénols

Sachez par exemple que le chocolat, ou encore le vin rouge, considérés comme des aliments plaisir, sont par chance pourvus de vertus salutaires pour notre organisme. Attention toutefois à les consommer avec modération !

Antioxydants d'origine naturel, ils permettent de lutter contre la formation de radicaux libres, lesquels entraînent entre autre le vieillissement de la peau.

Les polyphénols sont aujourd'hui utilisés dans la fabrication de certains produits cosmétiques du fait des bienfaits anti-âge qui les caractérisent. Ils sont aussi utilisés pour la prévention et le traitement de certaines maladies (notamment pour lutter contre les maladies cardiovasculaires, inflammatoires, le vieillissement cérébral ou encore contre le cancer).

Le "French Paradox"

Initiée dans les années 1980 par un professeur d'université bordelais, la théorie du paradoxe français vise à prouver que les populations qui consomment un à deux verres de bon vin rouge par jour (dans le Sud-Ouest de la France) auraient une durée de vie estimée supérieure à celle des populations des autres régions du pays,  bien qu'elles aient une alimentation plus grasse. Les risques d'infarctus seraient aussi moins importants pour les populations du sud-ouest.

Pourquoi ?
- Parce qu'elles consomment des aliments riches en polyphénols (contenus dans le tanin du vin rouge),
- Parce qu'elles ont un régime alimentaire a priori plus riche en fruits et légumes que les populations du nord-est du pays,
- Parce qu'elles ont une alimentation diversifiée.

Le fait que l'alimentation de ces régions du sud-ouest soit plus grasse (confit de canard, foie gras…) peut sembler paradoxal avec les recommandations alimentaires connus de tous pour rester en bonne forme.

Aujourd'hui, les scientifiques et médecins nutritionnistes s'accordent à penser que les polyphénols sont aussi présents dans d'autres aliments, lesquels sont à la fois diététiques et favorables à notre  santé.

Le café, le thé et le cacao sont de bons exemples d'aliments bénéfiques pour notre santé.

Pour être en bonne santé, il est vivement conseillé de consommer plus de 5 fruits et légumes par jour. Veiller à avoir une activité physique régulière contribue aussi à un juste équilibre.